主料:
猪蹄，
1条
辅料:
冰糖，
1勺，
盐，
2勺，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
生姜，
1块，
大蒜，
1个，
大葱，
1段，
大料，
2克，
料酒，
1勺红烧猪蹄的做法步骤
1.猪蹄，超市里买的，基本毛已经处理干净；放水里焯下，用清水清洗干净；
2.准备好各种香料；
3.热锅，入少量的水和冰糖，待冰糖溶化，放入猪蹄，滚下；
4.放入料酒和抹过猪蹄的清水；
5.加入老抽；
6.加入盐；稍微搅拌，烧开；
7.换一个锅，全部都要倒入高压锅；
8.等高压锅上汽后再煮10分钟，煮得越久越烂，越入味；
9.打开高压锅，又倒回到煮锅，收汁，出锅；
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